科迪 “小白奶”背后的利益链

2018-03-15 23:04 来源:网络整理

作为科迪乳业的战略产品,“小白奶”一时风头无两。自推出后,小白奶一度成为网红产品,销量高达每天300吨,对科迪乳业业绩提升起到至关重要的作用。但是,小白奶在迅速蹿红的背后,却牵扯出一条不为人知的利益链。北京商报记者调查发现,作为常温奶的科迪小白奶,却常年在各大卖场中与巴氏奶同处于冷柜中销售,而在运输中,小白奶也是以常温方式进行运输,并非巴氏奶要求的冷链运输。由于生产、运输等环节的要求不同,巴氏奶售价要高于常温奶,但科迪小白奶以冷藏方式销售常温奶自提身价,每袋3元左右的售价甚至高于巴氏奶,这意味着消费者需要为“常温”的科迪小白奶付出“巴氏”价。

常温产品冷柜保存

在消费观念转变下,消费者对乳制品的消费也在提升。在各大卖场中,冷柜中的鲜牛奶愈加受到消费者喜爱。消费者购买牛奶图的是新鲜,巴氏奶由于储存时间短,被看做是对鲜奶的最好诠释。但是,目前一些常温奶也“挤”进了巴氏奶阵营。北京商报记者在走访中发现,与巴氏奶“比邻而居”的通常是一些透明包装袋的牛奶产品,这些透明包装的牛奶就是科迪乳业生产的小白奶。

科迪小白奶由于独特的包装也被称为“网红牛奶”。不同于常见的利乐包装和屋顶盒装,该产品采用透明塑料袋装,保质期约为20-30天。主要在超市及网络进行销售,售价为3元左右。虽然科迪小白奶与各种巴氏奶一同在冷柜中进行销售,但查看该产品说明表后北京商报记者发现,科迪小白奶是一款全脂灭菌乳,在低温密闭条件下可以保存28天,开启后须在2-6℃的环境中冷藏,并尽快饮用。这意味着,该产品为常温奶,并不需要在冷柜中销售。然而,一款不需要进行冷藏销售的常温奶产品,目前在永辉超市、家乐福、欧尚等多家大型超市中,科迪小白奶却被放置在冷柜中进行销售。一位超市员工表示,由于到超市工作时间较短,并不清楚为何会放置在冷柜中销售。“刚来的时候科迪小白奶就是在冷柜中,后续产品更新时,同样也是放置在冷柜中进行销售。”她说。

事实上,科迪小白奶对于消费者选购该产品时也产生误导。北京商报记者在超市采访了多位选购科迪小白奶的消费者,但多数表示并不知道该产品属于仅需常温保存的灭菌乳,而非需要低温保存的鲜奶。市民宋女士称:“我一直认为与其他低温奶同样放在冷柜中销售的科迪小白奶是低温鲜奶,也留意过包装背后的保质期,该产品20多天的保质期确实比其他低温鲜奶仅几天的保质期要长,但以为是厂家在包装工艺上的特别之处,让科迪小白奶这种低温鲜奶能够长时间保存。”

按照科迪小白奶包装上的标签信息显示,该产品的执行标准为“GB25190”,与常见普通包装常温纯牛奶并无明显区别,从执行标准上看,科迪小白奶仅为一般意义上的常温奶。在京东科迪食品旗舰店中,客服人员告诉北京商报记者,科迪小白奶不是巴氏奶,通过高温杀菌工艺常温保存即可,在运输环节也为普通快递运输,并不需要进行冷链运输。他表示:“低温保存只是口感会更好。”同时,一位科迪乳业区域销售经理坦言,科迪小白奶在运输过程中是常温运输,不需要冷藏车进行运输。在卖场销售时通常会放在冷柜里,一方面可以改善产品口感,另外放在冷柜里的产品可以“保鲜”。科迪小白奶作为一款全脂灭菌乳,表明该产品并非“鲜牛奶”。全脂灭菌乳通常是高温杀菌产品,与平常UHT包装牛奶的生产方式相同,冷柜中保存只是为了口感更好,消费者完全可以购买后回家放在冰箱中保存,但目前消费者则需要为科迪小白奶在冷藏销售包装出的巴氏奶假象买单。

事实上,本该常温保存的小白奶,放在冷柜销售,不禁让人联想到此前曝出的进口“伪巴氏”奶现象。据了解,进口巴氏奶的保质期为本土巴氏奶的两倍,并且产品上并未标注杀菌技术,甚至一些产品瓶身上标注为“高温杀菌”,却摆放在低温货架,给消费者以低温巴氏奶的假象。这些巴氏奶产品可能采用高温灭菌技术后进行低温储藏,看起来是低温奶,实则是“伪巴氏”。高级乳业分析师宋亮认为,市场中并非所有小白奶产品都是常温奶,小白奶由于透明包装,因此在销售上放在冷柜可能是商家的一个考虑。

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高利润催生利益链

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